Palacios Vinos de finca es el reflejo de Javier Palacios, nace de su corazĆ³n, su visiĆ³n, su talento y su tierra. Un viaje a la BorgoƱa vitivinĆcola descubriĆ³ a Javier una manera de trabajar la tierra que le impactĆ³ y que ha querido trasladar a su proyecto. Esa vocaciĆ³n agrĆcola, de mimar viƱedos histĆ³ricos y elaborar con sus frutos vinos singulares y reconocibles inspira el trabajo de todo el equipo.
Dos grandes personalidades mundiales del sector vitivinĆcola
AdemĆ”s, contamos con la colaboraciĆ³n de dos grandes personalidades mundiales del sector vitivinĆcola que acompaƱan al equipo en su trayectoria: Pedro Parra y Alberto Antonini.
Pedro Parra es uno de los mayores expertos del mundo en terroir, que se autodenomina āterroiristaā.
En Palacios Vinos de Finca nos enseƱa a realizar un examen exhaustivo de las fincas e identifica aquellas mejor dotadas para elaborar vinos Ćŗnicos y autĆ©nticos, que muestren la tipicidad de la regiĆ³n entendida como el mensaje del territorio, no como aquello que todo el mundo hace en una determinada zona.
