Palacios Vinos de finca es el reflejo de Javier Palacios, nace de su corazón, su visión, su talento y su tierra. Un viaje a la Borgoña vitivinícola descubrió a Javier una manera de trabajar la tierra que le impactó y que ha querido trasladar a su proyecto. Esa vocación agrícola, de mimar viñedos históricos y elaborar con sus frutos vinos singulares y reconocibles inspira el trabajo de todo el equipo.

 

El compromiso humano

 

La fuerza de nuestro proyecto reside en todo el equipo humano que está detrás de cada una de las bodegas. Liderados por Javier, enólogos, técnicos y personal de bodega trabajan cada día para que el resultado final, la botella de vino, sea un transmisor del origen y sepa expresar el intenso trabajo en el viñedo, la investigación y sobre todo, la pasión por conseguir vinos honestos y auténticos, vinos con vocación de guarda o más directos, pero siempre vinculados al territorio. Un conjunto de profesionales de primer nivel que buscan la autenticidad por encima de todo.

El compromiso humano

 

La fuerza de nuestro proyecto reside en todo el equipo humano que está detrás de cada una de las bodegas. Liderados por Javier, enólogos, técnicos y personal de bodega trabajan cada día para que el resultado final, la botella de vino, sea un transmisor del origen y sepa expresar el intenso trabajo en el viñedo, la investigación y sobre todo, la pasión por conseguir vinos honestos y auténticos, vinos con vocación de guarda o más directos, pero siempre vinculados al territorio. Un conjunto de profesionales de primer nivel que buscan la autenticidad por encima de todo.

Dos grandes personalidades mundiales del sector vitivinícola

Además, contamos con la colaboración de dos grandes personalidades mundiales del sector vitivinícola que acompañan al equipo en su trayectoria: Pedro Parra y Alberto Antonini.

Pedro Parra es uno de los mayores expertos del mundo en terroir, que se autodenomina “terroirista”.
En Palacios Vinos de Finca nos enseña a realizar un examen exhaustivo de las fincas e identifica aquellas mejor dotadas para elaborar vinos únicos y auténticos, que muestren la tipicidad de la región entendida como el mensaje del territorio, no como aquello que todo el mundo hace en una determinada zona.

Vinos singulares conectados a la tierra

 

Antonini aporta un plus de singularidad, buscar perfiles de vinos bebibles y entendibles, directos y conectados a la tierra. El enólogo apuesta por hacer vinos que transmitan los lugares de los que proceden, por encima de productos comerciales:

“Buscamos la textura, la combinación mágica de tierra, clima y variedad que arroja finura, energía y vitalidad en nuestros vinos”

 

Vinos singulares conectados a la tierra

 

Antonini aporta un plus de singularidad, buscar perfiles de vinos bebibles y entendibles, directos y conectados a la tierra. El enólogo apuesta por hacer vinos que transmitan los lugares de los que proceden, por encima de productos comerciales:

“Buscamos la textura, la combinación mágica de tierra, clima y variedad que arroja finura, energía y vitalidad en nuestros vinos”

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