Nivarius
11 abril 2021Valdesabril
11 abril 2021Nivarius Edición Limitada
15,50€
“Gran ensamblaje de blancos de viñedos en altitud en Rioja. Es genial ver cómo van cogiendo fuerza este tipo de vinos.” Tim Atkim
Una combinación de viura de viñas viejas en las laderas de Moncalvillo y Alto Najerilla y maturana blanca de la finca Las Arcas, en Nalda, conforman un blanco poderoso que se cría en toneles de madera de gran capacidad, para dar lugar a un vino estructurado, potente, lleno de notas de fruta y muy expresivo, que gana en matices con tiempo en la copa.
Decanter 97 (Platinium), Tim Atkim 93,James Suckling 92
Gratuitos Península y Baleares a partir de 50€. Entrega 48-72h.
Descripción
Maridaje
Elegancia y equilibrio en la copa para disfrutar con buen arroz de bogavante, pescados al horno, pavo trufado, perdiz en escabeche o gambas rojas.
Principalmente arcillo calcáreos y en menor porcentaje de arcillo ferrosos y suelos profundos con componente arenosa de degradación y sedimentación, esta mezcla nos aporta estructura, frescura y longevidad en el vino.
70% Viura, 30% Maturana blanca.
Vendimia con optima madurez fenólica, prensado ligero sin despalillar y en ausencia de oxígeno, para no oxidar aromas, fermentación en toneles de madera de roble francés a baja temperatura y posterior crianza sobre lías finas durante nueve meses en toneles de roble francés donde se remueven las lías tres veces por semana para dotar al vino de mayor amplitud en boca.
Crianza: Nueve meses sobre sus lías en toneles de roble francés.
Peso | 1 kg |
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