Nivarius Fermentado en barrica

NIVARIUS FERMENTADO EN BARRICA

Procedente de una selección de viñedos situados en la Sonsierra Riojana, Albelda de Iregua, Montes de Clavijo y Nalda, se elabora con viura, maturana blanca, tempranillo blanco y garnacha blanca, que fermentan y se crían en barricas bordelesas sobre sus lías.

Este blanco de elegancia clásica es aromático y frutal, con notas florales, goloso, equilibrado, versátil, de trago sedoso, largo.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN
D.O.Ca Rioja.

ZONA DE VIÑEDOS
Selección de viñedos de viura en vaso en la Sonsierra Riojana, Albelda de Iregua, Montes de Clavijo y Nalda.

FINCAS
SAN VICENTE DE LA SONSIERRA: Las Peñas, El codo.
ALBELDA DE IREGUA: Valdecabos, El Silo. CLAVIJO: La Asperilla. NALDA: La Nevera.

EDAD DE LOS VIÑEDOS
50 años de edad para las viuras viejas entre 500 y 600 metros de altitud y 700- 800 metros para la Maturana blanca, Tempranillo blanco y Garnacha blanca.

SUELOS
Principalmente limocalcáreos, que aportan mineralidad y un porcentaje de arcillo ferrosos que aportan volumen en boca, generalmente son suelos profundos, con componente arenosa
y arcillosa que nos aporta estructura, frescura y longevidad en el vino.

VARIEDADES
65% Viura, 15% Maturana blanca, 10% Tempranillo blanco, 10% Garnacha blanca.

ELABORACIÓN
Vendimia con optima madurez fenólica, prensado ligero sin despalillar en ausencia de oxigeno, para no oxidar aromas, fermentación en barricas de madera de 225 roble francés a baja temperatura y posterior crianza sobre lías finas durante seis meses en las mismas barricas, que se remueven diariamente para dotar al vino de mayor amplitud en boca y mineralidad.

CRIANZA
Seis meses sobre sus lías en barricas de roble francés.

ALCOHOL
13,5%.

“Vino que forma parte de una impresionante selección de blancos de esta bodega de Rioja de clima fresco. Fermentado en barrica, tiene un estilo clásico, con buena acidez y frescura”

Tim Atkin, MW - 92 puntos

Por y para el blanco La obsesión de la bodega es la búsqueda de la frescura y la longevidad de los vinos blancos y para ello contamos con la mejor tecnología en la elaboración. Vinificamos cada pequeña parcela por separado, desde la entrada de la uva, ya sea por mesa de selección en cajas de 18 kg o por tolva de recepción. La forma de entrada es decidida en función del estado sanitario de la uva, del destino que esa uva vaya a tener.

Uno de los elementos más importantes de la bodega son las presas inertes neumáticas, realizadas con membrana que realiza una inyección de nitrógeno para evitar la oxidación del mosto. De este modo respetamos el carácter de la variedad y las singularidades de la finca.
Elaboración y crianza En un año normal podemos tener hasta 20 vinificaciones diferentes en función de la variedad, finca o zona de la que provienen nuestras uvas. Conseguimos así exactamente lo que deseamos de nuestros vinos, que es la máxima expresión del terroir de los mismos.

Elaboramos casi todos nuestros vinos en fudres de roble de Normandía de 3.500 litros con muy ligero tostado para que el carácter varietal y mineral de nuestras variedades autóctonas produzca vinos singulares y respetuosos, complejos y expresivos, y dotados de una gran longevidad gracias a los extraordinarios índices de acidez con que trabajamos.

Por y para el blanco La obsesión de la bodega es la búsqueda de la frescura y la longevidad de los vinos blancos y para ello contamos con la mejor tecnología en la elaboración. Vinificamos cada pequeña parcela por separado, desde la entrada de la uva, ya sea por mesa de selección en cajas de 18 kg o por tolva de recepción. La forma de entrada es decidida en función del estado sanitario de la uva, del destino que esa uva vaya a tener.

Uno de los elementos más importantes de la bodega son las presas inertes neumáticas, realizadas con membrana que realiza una inyección de nitrógeno para evitar la oxidación del mosto. De este modo respetamos el carácter de la variedad y las singularidades de la finca.
Elaboración y crianza En un año normal podemos tener hasta 20 vinificaciones diferentes en función de la variedad, finca o zona de la que provienen nuestras uvas. Conseguimos así exactamente lo que deseamos de nuestros vinos, que es la máxima expresión del terroir de los mismos.

Elaboramos casi todos nuestros vinos en fudres de roble de Normandía de 3.500 litros con muy ligero tostado para que el carácter varietal y mineral de nuestras variedades autóctonas produzca vinos singulares y respetuosos, complejos y expresivos, y dotados de una gran longevidad gracias a los extraordinarios índices de acidez con que trabajamos.

Enoturismo

Contacto

Camino Nalda a Viguera 46, 26190, La Rioja

941 44 72 07 | Fax: 941 49 00 86

[email protected]

De lunes a jueves
9:00h. a 17:00h.
Viernes: 09:00h. a 14:00h.

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