Lía by Nivarius Pét – Nat

LÍA by NIVARIUS
PÉT-NAT

Espumoso natural elaborado bajo método ancestral. Selección de viñedos de más de 25 años de variedad garnacha de la zona del Alto Najerilla, situadas a más de 650 metros de altura sobre el nivel del mar. El suelo donde nace es mezcla de arcillo ferrosos y calcáreos con una componente arenosa de degradación.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN
D.O.Ca Rioja.

ZONA DE VIÑEDOS
Selección de viñedos de garnacha en el Alto Najerilla.

FINCAS
BADARÁN: Aventines.

EDAD DE LOS VIÑEDOS
25 años de edad, a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar.

SUELOS
Mezcla de arcillo ferrosos, con arcillo calcáreos y con una componente arenosa de degradación. La mezcla nos aporta agilidad,  fluidez y frutosidad al vino.

VARIEDADES
100% Garnacha tinta.

ELABORACIÓN
Vendimia con óptima madurez aromática, prensado ligero en ausencia de oxígeno y fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, para preservar aromas. Antes de finalizar la fermentación se embotella y el azúcar natural de la uva acaba de fermentar en botella donde va a producir el carbónico de origen natural.

CRIANZA
Una vez que termina la fermentación 4 meses sobre las propias lías.

ALCOHOL
12,5%.

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"Espumoso natural elaborado de forma ancestral procedente de uva fresca con acidez natural, fermentada de forma muy lenta y reposado sobre lías."

Raúl Tamayo, Enólogo Nivarius

Por y para el blanco La obsesión de la bodega es la búsqueda de la frescura y la longevidad de los vinos blancos y para ello contamos con la mejor tecnología en la elaboración. Vinificamos cada pequeña parcela por separado, desde la entrada de la uva, ya sea por mesa de selección en cajas de 18 kg o por tolva de recepción. La forma de entrada es decidida en función del estado sanitario de la uva, del destino que esa uva vaya a tener.

Uno de los elementos más importantes de la bodega son las presas inertes neumáticas, realizadas con membrana que realiza una inyección de nitrógeno para evitar la oxidación del mosto. De este modo respetamos el carácter de la variedad y las singularidades de la finca.
Elaboración y crianza En un año normal podemos tener hasta 20 vinificaciones diferentes en función de la variedad, finca o zona de la que provienen nuestras uvas. Conseguimos así exactamente lo que deseamos de nuestros vinos, que es la máxima expresión del terroir de los mismos.

Elaboramos casi todos nuestros vinos en fudres de roble de Normandía de 3.500 litros con muy ligero tostado para que el carácter varietal y mineral de nuestras variedades autóctonas produzca vinos singulares y respetuosos, complejos y expresivos, y dotados de una gran longevidad gracias a los extraordinarios índices de acidez con que trabajamos.

Por y para el blanco La obsesión de la bodega es la búsqueda de la frescura y la longevidad de los vinos blancos y para ello contamos con la mejor tecnología en la elaboración. Vinificamos cada pequeña parcela por separado, desde la entrada de la uva, ya sea por mesa de selección en cajas de 18 kg o por tolva de recepción. La forma de entrada es decidida en función del estado sanitario de la uva, del destino que esa uva vaya a tener.

Uno de los elementos más importantes de la bodega son las presas inertes neumáticas, realizadas con membrana que realiza una inyección de nitrógeno para evitar la oxidación del mosto. De este modo respetamos el carácter de la variedad y las singularidades de la finca.
Elaboración y crianza En un año normal podemos tener hasta 20 vinificaciones diferentes en función de la variedad, finca o zona de la que provienen nuestras uvas. Conseguimos así exactamente lo que deseamos de nuestros vinos, que es la máxima expresión del terroir de los mismos.

Elaboramos casi todos nuestros vinos en fudres de roble de Normandía de 3.500 litros con muy ligero tostado para que el carácter varietal y mineral de nuestras variedades autóctonas produzca vinos singulares y respetuosos, complejos y expresivos, y dotados de una gran longevidad gracias a los extraordinarios índices de acidez con que trabajamos.

Enoturismo

Contacto

Camino Nalda a Viguera 46, 26190, La Rioja

941 44 72 07 | Fax: 941 49 00 86

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De lunes a jueves
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Viernes: 09:00h. a 14:00h.