ZONA DE VIÑEDOS
Selección de viñedos de viura en vaso en las Laderas del Moncalvillo y la Sonsierra riojana.
FINCAS
Garnacha blanca de Clavijo y Maturana blanca de nuestra Finca Las Arcas en Nalda.
VIÑEDOS
Las viuras viejas están situadas a una altitud de entre 500 y 700 , 650 metros para la Garnacha blanca y 820 metros para la Maturana blanca.
SUELOS
Principalmente areno ferrosos en la vertiente sur del valle del Ebro, zona del Moncalvillo y Clavijo. Limo calcáreos en la vertiente norte, generalmente son suelos profundos con componente arenosa y rocas de coluvión en superficie, con alguna capa de arcilla a partir de los 3 metros de profundidad. Esta mezcla nos aporta estructura, frescura, volumen y longitud en el vino..
VARIEDADES
60% Viura, 20% Garnacha blanca y 20% Maturana blanca.
ELABORACIÓN
Vendimia con optima madurez aromática. Prensado ligero sin despalillar, en ausencia de oxígeno. Fermentación con levaduras autóctonas, los tres primeros meses se realiza la técnica del batonnage dos veces por semana y posteriormente se cría manera estática sobre las lías de la fermentación. Tras una crianza en estático de 14 meses con las lías se embotella el vino para realizar la segunda fermentación en botella.
CRIANZA
Un mínimo de 60 meses de crianza en rima, con las lías procedentes de la segunda fermentación.
Seguido de una puesta en punta mínima de 12 meses para que decanten las lías con removidos periódicos.
ALCOHOL
ALCOHOL: 12,5% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 6,57 g/l en tartárico.
pH: 3,11.
"Método tradicional"
Enoturismo
Contacto
Camino Nalda a Viguera 46, 26190, La Rioja
941 802 943 | Fax: 941 49 00 86
De lunes a jueves
9:00h. a 17:00h.
Viernes: 09:00h. a 14:00h.
