PROELIO LA CUVÉE RESERVA

Vino con un elegante color rosa salmón con ribetes azulados. El origen es Finca La Esperilla, nuestro viñedo plantado en vaso en 1974, que se encuentra a los pies del castillo de Clavijo. Es una viña mítica, aquí siempre hubo viñedo, por lo que se trata de un pago vitícola antiguo.

Proelio La Cuvée Reserva

Proelio La Cuvée Reserva

DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
D.O.Ca Rioja

ZONA DE VIÑEDOS
El origen es Finca La Esperilla, nuestro viñedo plantado en vaso en 1974, que se encuentra a los pies del castillo de Clavijo. Es una viña mítica, aquí siempre hubo viñedo, por lo que se trata de un pago vitícola antiguo.

SUELOS
Partimos de una naturaleza caprichosa. Principalmente suelos de arenas ferrosas acompañados de piedras de origen glacial en superficie con mayor contenido en limo y depósitos calcáreos para el Tempranillo y más porcentaje de arcilla en el caso de la Garnacha y Mazuelo.

ALCOHOL
13,5%.

VARIEDADES
Vino elaborado a partir de 50% Tempranillo, 30% Garnacha y 20% Mazuelo.

ELABORACIÓN
Vendimia manual y conjunta de todas las variedades sin despalillar. Prensado de manera tradicional, en prensa vertical, donde solo se obtiene un rendimiento del 50% en mosto, fiel a lo que se denomina la Cuveé.

La fermentación la realizan levaduras indígenas en barricas usadas de roble francés realizándose la técnica del battonage de manera periódica mientras dura la fermentación y la crianza.

CRIANZA
18 meses en barricas de roble francés en su cuarto año con posterior crianza en botella un mínimo de 6 meses.

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Proelio La Cuvée Reserva

“Proelio es una bodega a la que hay que seguir de cerca con el nuevo equipo de viñedo y bodega.”

Tim Atkin

La Esperilla, nuestro campo de batalla Una de nuestras fincas más significativas es La Esperilla, un territorio que tiene para la bodega un significado sentimental. Buscamos terrenos inexplorados para conseguir vinos diferentes, y aquí, en el suelo sobre el que se asienta La Esperilla, cuenta la leyenda, que como todas, tiene algo de realidad y siempre un poco de imaginación, que fue donde se libró la batalla de Clavijo, una contienda que enfrentó al rey Ramiro I de Asturias contra los musulmanes, y que, en realidad, pudo ser una mezcla de historias de varias batallas. Pero la importancia de esta finca para nosotros es que es aquí dónde nos decidimos a apostar por los tintos de Rioja, donde empieza a soñar en hacer tintos singulares que hablen de ese paisaje a los pies del Castillo de Clavijo. La elaboración vista de otro modo La personalidad de Proelio procede del terruño; el carácter se afina en la bodega. Un espacio sencillo y perfectamente integrado en su entorno natural. Grandes ventanales de las paredes, que permiten un trabajo en el que apenas se usa luz artificial y por lo tanto, una arquitectura muy respetuosa con el medio ambiente. Solo usamos tinos de roble, donde las extracciones se realizan de la manera más respetuosa mediante bazuqueo. Posteriormente en barricas tradicionales para ir progresivamente aumentando la capacidad de los depósitos, hasta finalizar en fudres de 2.000 litros. Para el ensamblaje final se reservan los depósitos de hormigón donde el vino culmina su viaje.

La Esperilla, nuestro campo de batalla Una de nuestras fincas más significativas es La Asperilla, un territorio que tiene para la bodega un significado sentimental. Buscamos terrenos inexplorados para conseguir vinos diferentes, y aquí, en el suelo sobre el que se asienta La Asperilla, cuenta la leyenda, que como todas, tiene algo de realidad y siempre un poco de imaginación, que fue donde se libró la batalla de Clavijo, una contienda que enfrentó al rey Ramiro I de Asturias contra los musulmanes, y que, en realidad, pudo ser una mezcla de historias de varias batallas. Pero la importancia de esta finca para nosotros es que es aquí dónde nos decidimos a apostar por los tintos de Rioja, donde empieza a soñar en hacer tintos singulares que hablen de ese paisaje a los pies del Castillo de Clavijo. La elaboración vista de otro modo La personalidad de Proelio procede del terruño; el carácter se afina en la bodega. Un espacio sencillo y perfectamente integrado en su entorno natural. Grandes ventanales de las paredes, que permiten un trabajo en el que apenas se usa luz artificial y por lo tanto, una arquitectura muy respetuosa con el medio ambiente. Solo usamos tinos de roble, donde las extracciones se realizan de la manera más respetuosa mediante bazuqueo. Posteriormente en barricas tradicionales para ir progresivamente aumentando la capacidad de los depósitos, hasta finalizar en fudres de 2.000 litros. Para el ensamblaje final se reservan los depósitos de hormigón donde el vino culmina su viaje.

Enoturismo

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Viernes: 09:00h. a 14:00h.