Proelio Viñedos Viejos
11 abril 2021Puerto Rubio
11 abril 2021La Canal del Rojo
66,00€
“Nuevo vino de Bodegas Proelio. Estoy enamorado de estas garnachas de viñas viejas.” Tim Atkin MW.
De la finca del mismo nombre, es un tinto de garnacha octogenaria de Badarán, de un viñedo sobre suelos de componente arcillo ferrosa degradada, por un lado, y piedras angulosas de coluvión en superficie. Las viñas de más de 80 años son clones muy antiguos, lo que, unido a una elaboración con raspón y donde prima el carácter de la variedad, hace de La Canal del Rojo un vino diferente, fresco, frutal, mineral, transparente a la hora de expresar el lado más elegante de la garnacha, con toques silvestres, aromático y longevo.
Tim Atkim 96 “Red Wine Discovery of the Year”
Gratuitos Península y Baleares a partir de 50€. Entrega 48-72h.
Descripción
Maridaje
Una garnacha maravillosa para disfrutar con magret de pato, fabada asturiana, pierna de cordero o un pollo tandoori..
Arcillo arenoso ferroso, con vetas de caliza que ascienden horizontalmente provenientes de la roca madre caliza que se encuentra a 3 metros de profundidad, con componentes de origen coluvional en superficie, que permite que la viña explore mucho suelo.
100% Garnacha, selección de clones antiguos de la zona
Vendimia manual en cajas de 18 Kg, fermentación con sus levaduras autóctonas en tinos de hormigón con un porcentaje del 40% con raspón. Fermentación maloláctica espontánea en hormigón.
Crianza: en toneles de roble francés de 20 HL. durante 15 meses.
Peso | 1 kg |
---|