DENOMINACIÓN DE ORIGEN
D.O.Ca Rioja.
ZONA DE VIÑEDOS
Viñedo La Granja situado en Nalda, en la zona de MONCALVILLO, a la orilla derecha del río Iregua.
ALTITUD DE LOS VIÑEDOS:
Desde los 570 metros sobre el nivel del mar.
SUELOS
Principalmente arcillo ferrosos, con una componente arenosa de degradación en la superficie. La mezcla nos aporta agilidad, profundidad y gran volumen en boca.
VARIEDADES
100% Tempranillo blanco.
ELABORACIÓN
Vendimia con un porcentaje elevado de uvas con podredumbre noble y sobre maduradas que pasan por mesa de selección donde apartaremos las uvas con botritis noble del resto de la uva. Se prensan sin despalillar y una vez tenemos el mosto se incorporan las uvas con botritis para que fermenten en contacto con el resto del vino. Cuando hemos alcanzado aproximadamente 12 grados de alcohol enfriamos el mosto vino y a continuación se trasiega para eliminar las lías y las uvas botritizadas. Finalmente dejamos que el vino decante de manera natural.
CRIANZA
12 meses en barricas de 500 litros de roble francés usado y posteriormente un año en acero inoxidable.
ANALÍTICA:
ALCOHOL: 12,5% VOL. AZUCAR RESIDUAL: 188 g/l ACIDEZ TOTAL: 7,05 g/l
“Uvas con botritis noble”
Enoturismo
Contacto
Camino Nalda a Viguera 46, 26190, La Rioja
941 802 943 | Fax: 941 49 00 86
De lunes a jueves
9:00h. a 17:00h.
Viernes: 09:00h. a 14:00h.
