Raúl Tamayo, en el Top 100 enólogos del mundo según The Drinks Business
10 marzo 2026
Bodegas Proelio, referente en la defensa del terruño y la viña vieja en la DOCa Rioja, lanza La Cuvée Rosado Reserva 2023, el primer vino rosado de guarda de Palacios Vinos de Finca.
Un vino que llega en el momento preciso, con el verano como telón de fondo y una propuesta gourmet que rompe con los tópicos del rosado ligero para presentarnos un vino muy gastronómico.
Finca La Esperilla, el origen
La Cuvée Rosado Reserva 2023 nace de un viñedo único en Finca La Esperilla. Plantado en 1974 y ubicado en las faldas del Castillo de Clavijo, en el corazón del Valle del Iregua. Con más de 50 años de historia, este viñedo se asienta sobre suelos de arenas ferrosas que aportan al vino una frescura característica y una fruta crujiente y definida.
El coupage de este vino está formado por tres variedades (Tempranillo, Garnacha y Mazuelo) plantadas en Finca La Esperilla, un terroir singular que es sinónimo de frescura. Anclado al paisaje riojano, que ya es protagonista en otros vinos de Proelio, se expresa aquí por primera vez en clave rosada.
Además, si bien el suelo es areno-ferroso, la garnacha está plantada en la zona más baja, donde el suelo es arcilloso, aportando así más volumen.
Un coupage de variedades autóctonas
La Cuvée es el resultado de un coupage de tres variedades autóctonas de Rioja vendimiadas en conjunto: 50% Tempranillo, 30% Garnacha y 20% Mazuelo. Cada una aporta su carácter al vino: la estructura y la fruta roja del Tempranillo, la redondez y los matices florales de la Garnacha, y la acidez fresca y el color profundo del Mazuelo.
La vendimia manual se realiza de forma conjunta introduciendo todas las variedades sin despalillar. El prensado es a la manera tradicional, en prensa vertical, donde solo se obtiene y usa un rendimiento del 50% en mosto, fiel a lo que se denomina la Cuveé
18 meses en barrica usada
Lo que distingue a La Cuvée del resto de rosados convencionales es su proceso de envejecimiento. El vino se ha criado durante 18 meses en barrica de roble francés de cuarto año y un mínimo de 6 meses adicionales en botella antes de salir al mercado.
Una crianza que añade capas de complejidad sin restar frescura, y que convierte este rosado en un vino de guarda premium, diseñado para acompañar en la copa tanto ahora como en los años venideros.
Como describe Raúl Tamayo, enólogo de Proelio y Nivarius: "Es un vino intenso, complejo y fresco con notas a frutas ácidas. En boca es fresco, fluido y estructurado con un final de fruta crujiente".
La Cuvée mucho más que un término
Además, el nombre La Cuvée escogido cuenta con una interesante historia. Es un término francés, que, en la elaboración de Champagne, hace referencia al mosto obtenido del primer prensado de la uva, considerado el de mayor calidad, finura y acidez. Un concepto que resume perfectamente la filosofía detrás de este vino: lo mejor de cada variedad, en su expresión más pura y elegante.
¿Con qué marida La Cuvée?
Proelio La Cuvée es un vino gastrónimo. Su acidez equilibrada, sus notas afrutadas y su estructura en boca lo convierten en un vino extraordinariamente versátil en la mesa. Funciona especialmente bien con:
Pescados y mariscos, especialmente en preparaciones al horno o a la brasa
Arroces y pastas con fondos de marisco o verduras.
Platos de carne más contundentes, donde la estructura del vino y su paso por barrica le permiten aguantar con solvencia.
Sushi y cocina japonesa, donde su frescura y acidez equilibran la intensidad de los sabores.
Producción limitada
La Cuvée Rosado Reserva 2023 cuenta con una producción limitada a 2.250 botellas y ofrece una de las mejores relaciones calidad-precio entre los rosados premium de guarda. Un vino auténtico, arraigado en el paisaje que le vio nacer.
La filosofía de Palacios Vinos de Finca es la defensa del terruño, de los viñedos viejos y paisajes únicos de Rioja. Por este motivo apostamos por este rosado nacido en un lugar mágico en las faldas del Castillo de Clavijo.
Un vino en tendencia
El contexto en el que nace La Cuvée no es arbitrario. Según el Observatorio Mundial del Rosado 2025, el consumo global de vinos rosados alcanzó los 18,5 millones de hectolitros, con Francia, Alemania y Estados Unidos concentrando más de la mitad del consumo mundial. España, por su parte, es el segundo productor mundial y principal exportador de rosado.
La Cuvée llega precisamente para ofrecer un vino con carácter en el espacio de los rosados de guarda premium: un rosado con identidad propia, con envejecimiento y con una vocación gastronómica clara.
